並非所有這些蘑菇品種都可以在家中的地下室或陽台上種植。出於這些目的，只選擇了特定種類的蜂蜜木耳 - 冬季蜂蜜木耳，在亞洲國家非常受歡迎，因為其成分中含有大量可防止癌症發展的營養素。這些蜂蜜蘑菇的幼蓋可以生吃，無需事先烹飪即可添加到任何冷小吃中。至於“野生”蘑菇的腿，由於它們的剛性，它們實際上不用於食物。在嚴格遵守某些濕度和溫度參數的人工環境中生長的蜂蜜蘑菇變得更加美味。
蜂蜜和蘑菇木耳的描述
即使在深秋，冬季蜂蜜木耳也可以在森林中找到。這些蘑菇在低溫下生長良好，因此經驗豐富的蘑菇採摘者可以輕鬆找到它們，直到第一次降雪。這種蜂蜜木耳有其獨特的特點。菌蓋呈黃色或淺褐色，直徑不超過8厘米，表面微濕粘稠，在陽光下有光澤。
蘑菇的腿摸起來很柔軟，看起來是長方形的。莖的顏色通常是橙色或深棕色。蘑菇的果肉呈黃色或白色。老蘑菇味道很重，難以消化。
如果在家中種植的蘑菇在生長過程中沒有得到足夠的光照，它們的顏色可能會變淡。然而，它們所含的營養成分即使在煮沸後也能很好地保存下來。生長在高容器中的蜂蜜蘑菇的特點是腿長而細長。
蜂蜜木耳栽培技術
即使在光線不足的條件下，自製蘑菇也可以在溫室或地下室種植。作為基材塊，您可以使用在商店購買的容器或自己製作。
要製作一個 2 升的塊，您將需要大約 200 克來自任何樹種的鋸末。刨床的芯片是完美的，您可以在其中添加向日葵豆莢以及小樹枝碎片。然後將大麥或珍珠大麥添加到該混合物中。有時會添加穀物。所得基材與少量石灰粉或白堊混合。
將完成的混合物在水中溶脹約幾分鐘，然後煮沸約一小時。這個過程創造了一個抗菌環境，在這個環境中所有的黴菌孢子都被殺死了。多餘的水被排出，糊狀物質在烘箱中乾燥，而原始基材總體積的約 1/5 損失。有時烹飪被消毒代替，消毒是在至少 90 度的溫度下進行的。
加工後的混合物包裝在普通玻璃罐或小塑料袋中。將包裹的基材冷卻至室溫。
將壓碎的菌絲體倒入準備好的帶有基質的包裝中。用繩子係好，放入3厘米厚的棉塞中，種植穀類菌絲體的措施應嚴格在無菌環境下進行，玻璃容器內也要留出空間，以便插入棉塞。
播種後，將菌絲體所在的容器儲存在12-20度的溫度下。基材會逐漸變色，其密度會增加。子實體的第一個塊莖形成大約需要一個月的時間。然後將帶有菌絲體的袋子小心地移到將來結果的地方。
冬菇在8-12度的溫度下生長，而房間的濕度應該在80%左右。如果空氣溫度高，裝有蘑菇的容器應立即冷卻。他們被送到冰箱幾天。有時允許快速冷卻，其中容器在冰箱中保存三個小時。
為了讓蘑菇開始活躍生長，從盒子上取下蓋子並取下棉塞。通常，子實體的生長方向取決於新鮮空氣的來源。它來自哪裡，在這個方向上，蘑菇就會生長。在基板中形成蘑菇團。在空氣濕度高的房間裡，從方塊上取下一層塑料薄膜，讓蘑菇可以向任何方向生長。隨著時間的推移，這種帶有播種菌絲體的容器開始類似於帶有形狀針的仙人掌。
長腿蜂蜜蘑菇更容易和更快地收穫。它們的長度可以在結果期間進行調整。為此，將特殊的紙項圈附在塊上，這些紙圈很容易從商店基材包裝的其餘部分中剪下來。短腿蜜菇是在沒有項圈的明亮光線下生長的。
冬季蘑菇在一年中的任何時候都在玻璃陽台或涼廊上感覺很好，同時保持其高產。然而，在夏季的幾個月裡，仍然需要額外的空氣加濕。
綜上所述，我們得出結論，可以在家中獨立種植冬菇，無需付出太多努力。但是，不應讓真菌的子實體進入果樹。蜂蜜蘑菇具有獨特的能力，不僅可以在枯木上生長，還可以在活樹的樹皮上生長，這會對您的花園構成嚴重威脅。
