隨著春天的到來，每個人都開始感受到一股力量，一股活力。冬眠的覺醒、清新的春風、南歸的鳥鳴以及與春天來臨相關的許多其他變化，對情緒和人體的整體情緒都有有益的影響。在此期間，您想在避暑別墅工作、修理公寓、進行運動，當然還有改善健康。
良好的營養，包括水果和蔬菜，是健康生活方式不可或缺的一部分。誠然，他們的收成還要等到夏天。但是在春天，您需要利用大自然的其他禮物 - 有用的植物。許多人會感到驚訝，但常見的雜草——蒲公英、蕁麻和牛蒡——是有用且具有治療作用的春季植物。有幾種使用這些雜草的簡單食譜。
蒲公英
蒲公英是一種用於藥用和預防目的的草本植物，您可以從它的葉子和花蕾中製作出健康營養的沙拉。一份100克的葉子就足夠了，使用前必須在冷鹽水中浸泡30分鐘。浸泡後，應將葉子壓碎並切碎。在切碎的葉塊中加入一個煮熟的雞蛋，在粗刨絲器上磨碎，並加入葵花籽油或酸奶油調味料。加鹽調味。
蒲公英葉中所含的有益物質（胡蘿蔔素、維生素、鹽等）對於治療便秘、維生素缺乏症和貧血症是必需的。
蕁麻
蕁麻的營養價值可與蘑菇和豆類媲美，其藥用價值與蒲公英非常相似。這種雜草有助於在貧血的情況下使血液中的血紅蛋白水平正常化，它可用於止血。但不建議將蕁麻用於診斷為肌瘤、血栓性靜脈炎和懷孕的人。
蕁麻適用於製備沙拉、三明治的綠色意大利面，也可作為混合蔬菜沙拉的成分。使用前，建議用開水燙一下葉子。用蕁麻做湯時，飯前 3-5 分鐘加入蕁麻。
牛蒡
牛蒡是另一種大量自然產生的雜草。它的葉子具有營養價值，因為它們含有許多有用的元素和微量元素。您不僅可以在春季使用這種植物作為食物，還可以在夏季使用這種植物。
在準備湯或沙拉之前，建議將葉子在沸水中保持半小時，以避免過多的苦味。之後，它們需要清洗並切碎。沙拉配上任何醬汁（可選），只有在土豆和穀物準備好後才將葉子加入湯中。香料、胡蘿蔔和洋蔥都增加了味道。
這些有用的草藥可供所有人使用，如果經常使用，將增強免疫系統和整體健康。
