薑黃（Curcuma）是一種多年生草本植物，屬於薑科。根部含有精油和色素。出於這個原因，薑黃被種植為香料和藥用目的。最常見的栽培形式是：長薑黃、自製薑黃、栽培薑黃、薑黃和黃薑。
將植物的根部乾燥並磨成粉末，製成芳香的調味料，可添加到各種菜餚中。在野外，這種植物的綠色代表只生長在印度。在這個國家，香料大量出口。園丁在 90 年代初開始種植和種植薑黃。
薑黃植物的描述
薑黃的寬莖能夠達到一米高。葉子的形狀是橢圓形的，葉片交替排列成兩排。根係發育良好，類似於灰黃色的結節，從那裡延伸出許多根，在末端形成較小的結節。長約30厘米的長葉和花梗從地面長出，托葉緊貼在花序梗表面，靠近樹冠顏色比基部淺。花的形成發生在托葉的腋部。芽呈管狀，塗成亮黃色，散發出持久宜人的香氣。植物的所有營養部分都富含精油。
在戶外種植薑黃
薑黃不僅適合在公寓裡種植，也適合在戶外種植。它是一種用於烹飪的極好香料。一朵花的價值還在於它的裝飾效果。該植物在溫暖的氣候緯度地區生長發育最好。要收穫，您必須在播種後至少等待 9 個月。
對於冬季寒冷漫長的地區，薑黃只在家裡種植。
花喜歡光線充足、土壤肥沃的地方。肥沃和沙質土壤也是合適的。該場地已預先挖掘和平整。孔的深度應至少為 15 厘米，以便可以容納幾片帶有健康芽的根莖。這些部分被放置，以便芽指向上方。之後，它們被土壤覆蓋，在地面周圍輕輕夯實並澆水。早春被認為是種植薑黃的好時機。
薑黃花園護理
照顧薑黃不應該太複雜。它是一種喜濕的植物，需要嚴格遵守澆水製度。如果根部缺乏水分，花朵可能會死亡。澆水的頻率取決於其生長地區的氣候和天氣條件。土壤的成分也會影響薑黃的生長發育。灌木只能用溫水、穩定的水澆灌。
作為薑黃的追肥，建議使用具有高磷含量的礦物肥料組合物，用於種植觀賞植物。製備溶液時，必須取出少於包裝上標示量的物質。礦物肥料的施用在季節期間進行了幾次。
以上所有內容要求都是最重要的。此外，重要的是要及時起飛，清除現場的雜草和褪色的花朵。
收集和儲存薑黃
在霜凍開始之前的秋天，當開花結束並且葉子枯萎時，根莖被拔出地面。灌木的地面部分被完全切斷。將根和塊莖搖晃並放入沸水中。由於著色顏料的釋放，水很快變黃。發黃的根干好幾個星期。
荊棘應存放在裝滿濕沙的木箱或塑料容器內陰涼乾燥的地方。然後將根磨成粉末。完成的香料倒入玻璃罐中，最好存放在冰箱或密閉櫃中。薑黃能很好地吸收所有氣味，因此建議將香料罐蓋緊。
帶照片的薑黃的種類和品種
芳香薑黃（薑黃）
芳香薑黃被稱為印度藏紅花。分佈於南亞，主要分佈在印度或喜馬拉雅山脈東部。莖長可達一米。根莖很香，讓人聯想到橢圓的形狀。在細根的末端，形成長圓形的結節。葉柄離開。花呈漏斗狀，隱藏在穗狀花序內。它們的長度約為 15 厘米，寬度 - 8 厘米。有淺綠色的苞片，帶有紅色的冠。這種香料經常被糖果製造商用來製作各種糖果。
長薑黃（Curcuma longa）
長薑黃或黃薑也因其著色顏料而備受推崇，粉碎的部分可入藥。長壓碎的薑黃根是印度咖哩的基礎。
圓形薑黃 (Curcuma leucorrhiza)
圓形薑黃僅在印度自然生長，根部細長而狹窄。葉片從葉柄中出現。圓形芽。印度土著人從植物的根部製備澱粉。為此，將徹底清洗過的根磨成均勻的物質，然後過濾。將所得稀粥乾燥並用作澱粉。
薑黃 zedoaria (Curcuma zedoaria)
薑黃芫荽在印度尼西亞、中國南部、泰國，當然還有印度很普遍。它是一種高大、直立的植物。在長橢圓形葉子的基部突出了深紫色的脈絡。苞片的顏色是粉紅色的。開花期間，灌木散發出濃郁的香氣。花序直接從具有梨形的根莖延伸。根部有辛辣的樟腦氣味，味苦而刺鼻。這種類型的薑黃被添加到許多酒和糖果中。
小薑黃（Curcuma exigua）
小薑黃是一種緊湊的綠色植物，具有分枝根系和許多小塊莖。葉片有紫色和紅色條紋，由葉柄形成。它們的長度可達20厘米，芽呈黃色，呈橢圓形。裡面有淡紫色的花冠。開花期持續數月。薑黃在八月初開花。除了視覺吸引力外，該植物沒有任何有價值的特性。
薑黃的有益特性
癒合特性
薑黃根含有高含量的澱粉和精油。特定黃色調的來源是多酚薑黃素，此外，植物的某些部位富含脂質、蛋白質、碳水化合物、維生素B、C、E、K、微量元素、多不飽和脂肪酸和膳食纖維。薑黃這種獨特的化學成分可以抑制病毒、微生物、炎症反應的發展，增強免疫系統，增加身體抵抗各種感染影響的能力，恢復組織，調理身體，暖身和加速內部血液循環。這種多年生植物被認為是一種天然防腐劑，可以消毒開放性傷口和燒傷。薑黃的使用可以減緩黑色素瘤的進程並破壞癌細胞的新積累。植物中所含的物質可以阻止阿爾茨海默病的發展。它們分解大腦內形成的澱粉樣蛋白斑塊。
從任何癌症中發展出轉移細胞的風險都大大降低了。如果你用花椰菜的香料，那麼你可以達到抑制惡性前列腺腫瘤。在開一個療程的化療時，醫生建議他們的病人在食物中添加薑黃，以減少有毒藥物的負面影響。這種香料還用於治療肥胖症、糖尿病和關節炎。在中醫中，它被認為是成功幫助治療抑鬱症的最強精神藥物。由於富含微量元素的成分，粉末的使用加速了再生過程，對皮膚病 - 濕疹和牛皮癬的癒合具有積極作用。以薑黃和蘆薈汁為原料，製成一種特殊的糊狀物，可以治愈嚴重燒傷造成的傷口。
這種香料是預防流感的極好工具，用於嚴重咳嗽、頭痛、慢性腹瀉、潰瘍性絞痛。許多減肥技術強烈建議在烹飪時經常添加薑黃。為了快速減掉多餘的體重，建議肥胖的人晚上喝一杯開菲爾，其中應稀釋半茶匙香料。這種飲料應該在一兩個月內服用以獲得最佳效果。
禁忌症
薑黃能夠對人體產生最強的影響。如果您使用香料作為藥物，您需要諮詢醫生，因為有一定的禁忌症。例如，對於患有尿石症的人，不建議將該產品用於食物。孕婦和五歲以下的兒童也應避免食用薑黃。在其他情況下，它被很好地吸收並調節代謝過程。
