板栗苗

它有好幾個名字：可食用的、高貴的（Castanea savita），也叫秧苗——山毛櫸科的亞種之一。

栗子是一棵相當大的樹，落葉。平均而言，這種樹的高度達到 35-40 m。它有一個強大的、幾乎筆直的樹幹，直徑約 2 米。樹皮呈深褐色，有裂縫。樹枝廣泛分佈，使樹高大而笨重。

板栗葉呈長圓形，邊緣呈鋸齒狀。葉長25厘米，寬10厘米。漆成墨綠色，4月開花。

栗樹是開花的樹。開花通常發生在六月。花很小，呈穗狀。

栗子果實是一種堅果，它被放置在一個帶刺的球形殼中。當堅果完全成熟時，殼（殼）破裂。栗子含有奶油色或白色的種子，它們有甜味，體積和脂肪成分，可以食用。栗子在 10 月或 11 月初開始結果，此時樹葉開始從樹上脫落。

可以通過種植種子、插條來繁殖文化。作物在昆蟲、蜜蜂和風的幫助下授粉。

這棵樹在 3-6 歲時開始結果。栗子越老，結果越多。 40歲時，可以收穫約70公斤的栗子作物。

栗樹壽命長。在極少數特殊情況下，它可以活到 1000 年。在高加索地區，有已經活了 500 年的栗樹。
歐洲（東南部），小亞細亞半島——被認為是文化的搖籃。現在栗子生長在烏克蘭的達吉斯坦。高加索和摩爾達維亞也在他們的土地上保護了栗樹。在克里米亞南部也發現了栗子。

食用板栗在沒有石灰的土壤中生長良好，喜熱潮濕。非常難以忍受干旱。

板栗的用途及其成分

栗子堅果作為食品被廣泛使用。它們可以以任何方式生吃和煮熟 - 煎、烤、煮。這一切都取決於廚師的想像力。堅果也被添加到烘焙食品和糖果中。乾磨的種子可以用來烤麵包。此外，種子可用於製作咖啡，您還可以從中獲取酒精。

板栗含有豐富的維生素，以及鉀、鎂、鈣、鋅、錳、銅、磷、鐵等常量和微量元素。堅果還含有灰分、水、膽固醇。