黃瓜的故鄉是印度，或者更確切地說是它的熱帶森林地區。黃瓜是一種反复無常、要求苛刻的栽培品種，不喜冷熱天氣，以及突然的溫度波動，更喜歡在土壤和空氣中水分充足的條件下生長。如果不滿足這些條件，蔬菜植物在壓力下會產生一種特殊的物質來中和壓力 - 葫蘆素。這種物質存在於黃瓜的莖皮中，也是導致果實苦味的原因。
黃瓜苦澀的主要原因
- 由於從以前的作物種子傳播的遺傳，有多種黃瓜會嘗起來很苦。
- 當植物收到過量或短缺的水時違反澆水規則。有必要調節灌溉水量。
- 大雨造成濕度過大時的氣候和天氣條件。
- 白天長時間陽光直射，日照過度。建議在玉米種植園之間放置黃瓜床以創造一些陰涼處。
- 空氣乾燥，濕度低，尤其是在乾燥炎熱的夏季。額外的噴水將救援。
- 營養不足和某些營養素的量不足。植物需要肥料和含有氮和鉀的肥料。
- 收集種子時，必須只從果實的前部和中部取出種子。靠近莖的種子會導致未來黃瓜的苦味。
- 澆水應直接在每個灌木的根下進行，特別是在卵巢形成階段。在炎熱的夏季和乾燥的時期，有必要潤濕葉子部分 - 用噴壺或噴霧中的水清洗。
- 當黃瓜收穫不准確時，水果中的苦味可能已經出現 - 黃瓜纖毛受損和扭曲。
- 溫度的突然變化（極端高溫和突然的寒流）。
帶苦味的黃瓜去皮後可以安全食用。同時，保留了香氣、鬆脆和味道，然而，人們相信所有的維生素和有用的元素都在果皮中。果實的苦味在熱處理過程中消失，因此，這些果實也適合醃製、醃製和罐裝。
多年的育種試驗在字面上和比喻上都得到了回報。已經開發出從不苦澀的黃瓜雜交品種（例如 Liliput、Harmonist、Egoza、Schedrik 等），它們的果實具有甜味和令人愉悅的香氣。但是，這些品種不能用於冬季準備。
種植無苦甜黃瓜的規則
- 在溫室中種植黃瓜時，需要注意充足的光照和穩定的水情，應定期澆水，濕度應保持大致相同。
- 灌溉用水應該是微溫的。建議只在早上或晚上天氣好的時候澆水。
- 隨著天氣的急劇變化和溫度的波動，露天的黃瓜床應該用特殊的覆蓋材料覆蓋，直到變暖。
- 不建議使用新鮮糞便作為追肥。引入這種肥料會導致作物儲存不良並導致果實出現苦味。
- 選擇黃瓜床的地方時，不建議使用重粘土和鬆散的沙質土壤。
- 黃瓜床上的土壤不應該變乾;有必要保持其恆定的適度濕度。
如果你遵循所有的建議和規則，你可以在溫室和開闊的田野裡種植香甜的黃瓜。應該記住，黃瓜是一種微妙而反复無常的文化，它會對維護製度的最輕微變化和違反作出反應。
